Primer diplomado de cocina tachirense se desarrolla en San Cristóbal
Tras la repercusión y protagonismo que han adquirido los pasteles andinos durante las últimas semanas, Leonor Peña, conductora del programa “Por las mesas del Táchira”, transmitido por La Nación Radio, ahonda en la importancia de este plato, declarado patrimonio cultural gastronómico del estado Táchira.
A propósito de esto, junto a Juan Ignacio Sánchez y Alejandro Díaz, representantes de la Academia de Formación Gastronómica Baked Tortas, se dio a conocer el diplomado de cocina tachirense que actualmente se lleva a cabo en la ciudad de San Cristóbal, un proyecto dividido en ocho módulos, con una totalidad de 300 horas académicas y a través del cual, los estudiantes reciben la capacitación necesaria para aprender a elaborar los pasteles tachirenses y otras recetas típicas de la cocina regional.
Además del diplomado, la academia ofrece talleres dirigidos al público infantil, con el propósito de incentivar desde temprana edad, la pasión por la cocina tachirense.
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