400 años del pan tachirense

Con tradición se ha mantenido está deliciosa receta del pan tachirense declarado como Patrimonio Cultural Gastronómico del estado Táchira. La periodista Fabiola Niño, en su programa Al Momento en La Nación Radio, entrevistó a Joaquín Díaz, propietario de la Panadería Corpus Christi, ubicada en la Avenida Ferrero Tamayo.

Este 22 de mayo se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Venezolana, dónde se busca mantener la tradición de los platos o comidas típicas que forman parte del patrimonio cultural con un valor intrínseco. En el estado Táchira, uno de sus platos gastronómicos es el pan, dónde prevalece su preparación con talbina, masa madre que a diferencia de la Europea tiene azúcar y es líquida.

No te pierdas esta entrevista junto al empresario Joaquín Días y la periodista Fabiola Niño con un toque de tradición gastronómica venezolana.

Recuerda sintonizar de lunes a viernes el espacio Al Momento, programa donde se puede  participar, denunciar, opinar del día a día en la región andina.

Adriana Gonzalez-Pasante ULA